{"id":11285,"date":"2022-05-30T18:00:15","date_gmt":"2022-05-30T16:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/?p=11285"},"modified":"2022-08-04T09:45:35","modified_gmt":"2022-08-04T07:45:35","slug":"oxidacion-de-sustratos-y-composicion-corporal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/oxidacion-de-sustratos-y-composicion-corporal\/","title":{"rendered":"La oxidaci\u00f3n de sustratos podr\u00eda estar relacionada con una mejora de la composici\u00f3n corporal"},"content":{"rendered":"\n<iframe style=\"border-radius:12px\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/6ckr7YaWzWD6fwhPqRwf8q?utm_source=generator\" width=\"100%\" height=\"152\" frameBorder=\"0\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>En estudios anteriores del Wiems Laboratory, hemos analizado el efecto que tienen las <a href=\"\/es?p=11160\">distintas frecuencias sobre la frecuencia cardiaca<\/a>, <a href=\"\/es?p=11165\">sobre el gasto energ\u00e9tico <\/a>y la <a href=\"\/es?p=11275\">relaci\u00f3n entre las intensidades<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>En la entrada de hoy, nos vamos a centrar en la <strong>oxidaci\u00f3n de sustratos energ\u00e9ticos y su variaci\u00f3n con respecto a un ejercicio convencional de cardio<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe mencionar que, gracias a la colaboraci\u00f3n del grupo Profith de la Universidad de Granada, los an\u00e1lisis llevados a cabo provienen de un analizador de gases.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 significa realmente oxidaci\u00f3n de sustratos<\/h2>\n\n\n\n<p>Es importante saber que<strong> un aumento de la oxidaci\u00f3n de determinado sustrato no significa que estemos perdiendo la acumulaci\u00f3n del mismo<\/strong>; es decir, aumentar la oxidaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos no es sin\u00f3nimo de reducir el % graso o de perder grasa.<\/p>\n\n\n\n<p>A veces, un aumento en la oxidaci\u00f3n de grasas se produce por un aumento en la concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos libres en sangre, pero no por ello reduciremos nuestro % graso. Un claro ejemplo de ello es el entrenamiento de fuerza, ya que el sustrato energ\u00e9tico principal para entrenar la fuerza es la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fosfato_de_creatina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fosfocreatina<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.microplanet-psl.com\/es\/productos\/control-aguas-con-atp-2g\/tecnologia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ATP <\/a>(Adenos\u00edn Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) y el carbohidrato, pero<strong> su realizaci\u00f3n ayuda a mejorar la composici\u00f3n corporal reduciendo el % de grasa corporal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dicho esto, <strong>un aumento en la oxidaci\u00f3n de grasas puede ser interesante para ayudar a la recomposici\u00f3n corporal<\/strong>; de hecho, <strong>el objetivo de este post es evaluar c\u00f3mo se modifica la oxidaci\u00f3n de sustratos durante la aplicaci\u00f3n de EMS, y analizar si esta alteraci\u00f3n podr\u00eda estar relacionada con una mejora de la composici\u00f3n corporal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El estudio<\/h2>\n\n\n\n<p>Al igual que en ocasiones anteriores, vamos a realizar un an\u00e1lisis con las dos frecuencias utilizadas (7 Hz y 21 Hz) en las tres RPEs comentadas en anteriores posts (5\/10, 7\/10 y 8\/10) durante la realizaci\u00f3n de ejercicio de baja intensidad en el\u00edptica.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio llevado a cabo en el Wiems Laboratory dentro de la Universidad de Granada, tuvo como objetivo analizar la deriva que se produce en la frecuencia cardiaca (FC) cuando utilizamos la electroestimulaci\u00f3n global de cuerpo completo (WB-EMS) mientras se realiza un ejercicio de baja intensidad en el\u00edptica de car\u00e1cter aer\u00f3bico, y colocando dos frecuencias el\u00e9ctricas distintas (7 Hz y 21 Hz).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Evaluaci\u00f3n&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Para la evaluaci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n de sustratos se utiliza la producci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono y el consumo de ox\u00edgeno. A trav\u00e9s de distintas f\u00f3rmulas que se han ido masterizando a lo largo del tiempo, es posible conocer la oxidaci\u00f3n de hidratos de carbono y la oxidaci\u00f3n de grasas del organismo. En este sentido, nosotros hemos utilizado la siguiente f\u00f3rmula de Frayn <strong>para el c\u00e1lculo de la oxidaci\u00f3n de grasas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table aligncenter\"><table><tbody><tr><td>1.67 x volumen de ox\u00edgeno &#8211; 1.67 x volumen de di\u00f3xido de carbono&nbsp;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>y tambi\u00e9n la f\u00f3rmula de Frayn <strong>para el c\u00e1lculo de la oxidaci\u00f3n de carbohidratos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table aligncenter\"><table><tbody><tr><td>4.55 x volumen de di\u00f3xido de carbono &#8211; 3.21 x volumen de ox\u00edgeno&nbsp;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>De esta manera podemos <strong>calcular los gramos por minuto que se han oxidado de ambos sustratos energ\u00e9ticos<\/strong> en cada momento de la prueba.<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que hicimos con el gasto energ\u00e9tico, hemos dividido el an\u00e1lisis por los gramos minuto medidos de forma cruda, y la media de oxidaci\u00f3n de sustratos en 5 minutos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para poder extraer los datos de la ventilaci\u00f3n de la persona, hemos utilizado un analizador de gases fijo Medical Graphics. <strong>El analizador de gases es capaz de detectar los niveles de ox\u00edgeno y di\u00f3xido de carbono que consumimos y emitimos<\/strong> gracias a un sensor que se coloca en la mascarilla que utiliza el participante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n presentamos el resultado crudo que ofrece el analizador de gases.<\/p>\n\n\n\n<p>En rojo tenemos el volumen de ox\u00edgeno, y en azul tenemos el volumen de di\u00f3xido de carbono. Por cada valor de ox\u00edgeno existe un valor de di\u00f3xido de carbono. <strong>El analizador tiene en cuenta cada inspiraci\u00f3n y espiraci\u00f3n realizada, y ofrece la media de todas ellas cada 10 segundos<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n, se aprecia claramente los 3 momentos de ejercicio realizados.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"508\" src=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-frecuencias.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11286\" srcset=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-frecuencias.png 512w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-frecuencias-300x298.png 300w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-frecuencias-150x150.png 150w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-frecuencias-100x100.png 100w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los resultados del estudio<\/h3>\n\n\n\n<p>Los resultados de la oxidaci\u00f3n de nutrientes deben analizarse con mucha cautela, ya que <strong>el tipo del ejercicio, su duraci\u00f3n y las condiciones previas son influyentes<\/strong>. Es decir, para poder hablar de aumentos o descensos significativos de oxidaci\u00f3n de nutrientes deber\u00edamos de realizar un ejercicio prolongado. Nosotros hemos seleccionado 15 minutos continuos de ejercicio, ya que <strong>consideramos que es tiempo suficiente como para ver cambios en la oxidaci\u00f3n de sustratos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, ya hemos comentado anteriormente que<strong> ninguna oxidaci\u00f3n de sustratos predomina completamente sobre la otra<\/strong>. Es decir, nunca tendremos un 100% de oxidaci\u00f3n de grasas o un 0% de oxidaci\u00f3n de grasas; sin embargo, con las f\u00f3rmulas que hemos mencionado previamente puede que los resultados nos den algo parecido. De hecho, es importante relativizar la oxidaci\u00f3n de sustratos sobre un total de 100, obviando as\u00ed la producci\u00f3n de energ\u00eda de otros sustratos como las prote\u00ednas o cuerpos cet\u00f3nicos.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, vamos a presentar un cuadro resumen de los datos tratados de todos los participantes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed tenemos las gr\u00e1ficas de oxidaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos (FatOx) y de oxidaci\u00f3n de carbohidratos (ChoOx) de todos los participantes en gris y el promedio en negro:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"168\" src=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11288\" srcset=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos.png 512w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-300x98.png 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Esta gr\u00e1fica representa el % de oxidaci\u00f3n del sustrato que estamos hablando, en un caso oxidaci\u00f3n de grasas, en el otro caso oxidaci\u00f3n de carbohidratos. Como cabe esperar y cuando se analizan los datos de frecuencia cardiaca, es l\u00f3gico que haya un predominio de oxidaci\u00f3n de carbohidratos. Adem\u00e1s, sabemos que l<strong>os carbohidratos son la fuente principal de producci\u00f3n de energ\u00eda <\/strong>y muchas veces, cuando se agotan sus reservas, es cuando aumenta la oxidaci\u00f3n de grasas. Es por eso, que muchas veces se dice que para oxidar grasas hace falta hacer ejercicio de larga duraci\u00f3n, ya que los mecanismos fisiol\u00f3gicos para la \u201cquema de grasa\u201d se activan pasado un tiempo. En esta ocasi\u00f3n aparecen los puntos cada 5 minutos, ya que son la media de los 5 minutos previos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al an\u00e1lisis de las figuras, se ve claramente que<strong> la utilizaci\u00f3n de la segunda frecuencia resulta un aumento de la oxidaci\u00f3n de grasas y una reducci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n de carbohidratos<\/strong>. Esta respuesta fisiol\u00f3gica b\u00e1sica nos puede ayudar en cantidad a la organizaci\u00f3n de nuestro entrenamiento, ya que sabemos que la \u201cquema de grasas\u201d se optimiza despu\u00e9s de la 1 frecuencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><em>\u201cEl aumento de intensidad provoca un aumento de la oxidaci\u00f3n de carbohidratos y un descenso en la oxidaci\u00f3n de grasas.\u201d<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>En valores absolutos, vemos que <strong>durante la segunda frecuencia la oxidaci\u00f3n de grasas es mayor al principio<\/strong>; sin embargo, si analizamos las pendientes de las dos curvas, vemos que la cin\u00e9tica de la oxidaci\u00f3n de nutrientes son muy parecidas. Esto significa que el organismo responde pr\u00e1cticamente de la misma manera en ambas situaciones.Esta respuesta es totalmente l\u00f3gica ya que, en los dos momentos de la prueba, pas\u00e1bamos de tener un 5\/10 a un 7\/10, y terminar con un 8\/10. <strong>El aumento de intensidad provoca un aumento de la oxidaci\u00f3n de carbohidratos y un descenso en la oxidaci\u00f3n de grasas<\/strong>. Sin embargo, todav\u00eda no sabemos si, aplicando una segunda frecuencia a una intensidad fija, nos har\u00e1 oxidar m\u00e1s grasas que carbohidratos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Si analizamos los gramos por minutos que se oxidan de cada sustrato energ\u00e9tico, nos encontramos que la oxidaci\u00f3n de grasas es mucho menor que la oxidaci\u00f3n de carbohidratos<\/strong>. Igualmente observamos una reducci\u00f3n de la oxidaci\u00f3n de CHO en la segunda frecuencia utilizada y, por ende, un aumento en la oxidaci\u00f3n de grasas.<\/p>\n\n\n\n<p>En la siguiente gr\u00e1fica hemos ajustado la oxidaci\u00f3n de sustratos para que se aprecie la diferencia entre ellos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"172\" src=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-ems.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11290\" srcset=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-ems.png 512w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-de-sustratos-y-ems-300x101.png 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Al igual que con el gasto energ\u00e9tico, hemos querido <strong>analizar el cambio producido en la oxidaci\u00f3n de nutrientes en cada momento de la prueba<\/strong>. Vemos que <strong>la oxidaci\u00f3n de grasas se reduce en todo momento cuando comenzamos a utilizar la EMS<\/strong>. Como hemos comentado, cuando existe un aumento de la intensidad es normal que la oxidaci\u00f3n de grasas se reduzca, pero ya estamos viendo que <strong>el entrenamiento de la fuerza <\/strong>(que tambi\u00e9n reduce la oxidaci\u00f3n de grasas) <strong>puede ayudar a reducir el % graso por lo que la EMS van en la misma l\u00ednea<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente vemos que el descenso en la oxidaci\u00f3n de grasas es menor durante la segunda frecuencia, incluso aumenta cuando comienza su aplicaci\u00f3n. De hecho, podemos confirmar que con la segunda frecuencia y a una intensidad de 8\/10, es decir, con grandes contracciones musculares la oxidaci\u00f3n de grasas no baja pr\u00e1cticamente (-2%).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"231\" src=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-sustratos.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11292\" srcset=\"https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-sustratos.png 512w, https:\/\/academy.wiemspro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/oxidacion-sustratos-300x135.png 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Acompa\u00f1ando los datos de gasto energ\u00e9tico, estos datos resultan altamente \u00fatiles para entrenadores. Sin duda, de estos datos concluimos dos cosas:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Durante la segunda frecuencia se utilizan las grasas como sustrato energ\u00e9tico.&nbsp;<\/strong><\/li><li><strong>La oxidaci\u00f3n de carbohidratos se ve altamente reducida en la segunda frecuencia.<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Unai Adrian Perez de Arrilucea<\/strong><br><strong>Equipo de Wiems Lab<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En estudios anteriores del Wiems Laboratory, hemos analizado el efecto que tienen las distintas frecuencias sobre la frecuencia cardiaca, sobre el gasto energ\u00e9tico y la relaci\u00f3n entre las intensidades. En la entrada de hoy, nos vamos a centrar en la oxidaci\u00f3n de sustratos energ\u00e9ticos y su variaci\u00f3n con respecto a un ejercicio convencional de cardio.&nbsp; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":976,"featured_media":11294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114,112],"tags":[160,201],"class_list":["post-11285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-composicion-corporal","category-teoria-ems","tag-composicion-corporal","tag-oxidacion-de-sustratos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/976"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11285"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12319,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11285\/revisions\/12319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/academy.wiemspro.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}