La oxidación de sustratos o nutrientes nos ofrece información sobre la cantidad de gramos por minuto que el organismo utiliza para producir energía.
Dicho esto, los ejercicios más intensos promueven la oxidación de fosfo creatina e hidratos de carbono, y aquellos menos intensos promueven la oxidación de ácidos grasos.
En este sentido, en post anteriores hemos analizado qué ocurre con la oxidación de sustratos o nutrientes cuando aplicamos electroestimulación global de cuerpo completo (WB-EMS); no obstante la WB-EMS puede ser administrada de muchas maneras.
En este estudio hemos querido responder a una pregunta muy frecuente entre los entrenadores que utilizan nuestra herramienta: ¿Qué frecuencia eléctrica es mejor, o cuál debo utilizar?
Como sucede en casi todas las respuestas en el mundo del entrenamiento, depende.
Nosotros estamos llevando a cabo un barrido de frecuencia con el objetivo de ver qué respuesta tienen las distintas frecuencias en la oxidación de sustratos o nutrientes. En el post que hoy nos compete vamos a hablar del efecto de la media frecuencia (es decir, 33 y 50 Hz) sobre la oxidación de sustratos o nutrientes.
Efecto de la media frecuencia en la oxidación de sustratos
Ya hemos visto el efecto que tiene la baja frecuencia sobre la oxidación de sustratos, ahora toca ver qué sucede con la media frecuencia.
A priori podemos pensar que, debido a un aumento de frecuencia (aumento del número de impulsos por segundo) la contracción muscular va a ser mayor y, por ende, la oxidación de hidratos de carbono.
“Oxidar más ácidos grasos no va a hacer que perdamos kg de grasa.”
A través de las herramientas cedidas por el grupo Profith de la Universidad de Granada, hemos utilizado un analizador de gases con el que podemos calcular la oxidación de sustratos o nutrientes. Antes de comenzar a analizar los datos, debemos dejar claro un concepto: un aumento en la oxidación de un nutriente no equivale a perder parte de ese nutriente. En otras palabras, oxidar más ácidos grasos no va a hacer que perdamos kg de grasa.
Aclarado este concepto, una exposición prolongada a un tipo de ejercicio que aumente la oxidación de grasas puede ser interesante para mejorar la composición corporal.
El objetivo de este estudio ha sido analizar el efecto de la media frecuencia (33 Hz y 50 Hz) a distintas intensidades eléctricas (comentadas previamente (5/10, 7/10 y 8/10)) durante la realización de ejercicio de baja intensidad en elíptica.
Evaluación
Como bien hemos comentado, para poder analizar la oxidación de sustratos o nutrientes debemos utilizar un analizador de gases y conocer el volumen de oxígeno y la producción de dióxido de carbono del participante.
Esto se realizó a través un aparato llamado Medical Graphics cedido por la Universidad de Granada. Para poder estimar la oxidación de los sustratos de forma indirecta se utiliza el volumen de gases comentados previamente, y una fórmula matemática:
- Para el cálculo de la oxidación de grasa se utilizó la fórmula de Frayn 1.67*volumen de oxígeno -1.67*volumen de dióxido de carbono.
- Para la oxidación de carbohidratos se utilizó la fórmula de Frayn 4.55*volumen de dióxido de carbono – 3.21*volumen de oxígeno.
* Como el sujeto está conectado mediante una mascarilla, podemos obtener datos de los valores de oxígeno y dióxido de carbono con cada respiración.
Debido a que los datos almacenados por cada respiración son muy elevados, el analizador ofrece una media cada 5-10 segundos. Así se obtienen los valores que se pueden ver en imagen, cuya línea roja representa el volumen de oxígeno, y la línea azul el volumen de dióxido de carbono.
Por cada valor de oxígeno existe un valor de dióxido de carbono, y se ven perfectamente los 3 momentos en los que la persona hace ejercicio.
Resultados
La oxidación de sustratos energéticos es un tema que hay que abordar con mucha cautela.
Es difícil promover que un determinado tipo de ejercicio suponga una mayor oxidación de determinado sustrato. Si bien es cierto que, momentáneamente, el esfuerzo físico puede provocar un aumento de cierto metabolismo energético, pero sin un tiempo prolongado no podríamos evaluarlo. Tanto es así, que nosotros hemos seleccionado una ventana de 20 minutos para cerciorarnos de tener datos suficientes como para ver una tendencia.
A continuación, presentaremos los resultados en los que veréis como ambos sustratos energéticos trabajan de forma conjunta con un predominio de uno sobre el otro. Esto es importante, ya que nunca tendremos un 100% de oxidación de grasas o un 0% de oxidación de grasas.
A continuación, presentamos el % de oxidación de cada sustrato siendo FatOx, oxidación de ácidos grasos y ChoIx de oxidación de carbohidratos. Además, tenemos el valor de cada participante en gris y el promedio en negro:
En la gráfica que estamos viendo se observa el tiempo en minutos de prueba en el eje horizontal y en el eje vertical el % de oxidación del sustrato energético correspondiente (Fat = grasa; Cho= hidratos de carbono).
Los puntos representan la media de los últimos 5 minutos, y vemos un claro predominio de la oxidación de carbohidratos. Esto es lógico debido al efecto que tiene la WB-EMS en el organismo; sin embargo, como podéis comprobar la oxidación de grasas aumenta en la aplicación de la segunda frecuencia llegando a ser casi el 50%.
En esta ocasión y, a diferencia de con la baja frecuencia, vemos que la cinética es un poco distinta cuando aplicamos la primera y la segunda frecuencia:
- En esta ocasión vemos que los participantes parecen aumentar la oxidación de grasas con la primera intensidad de la segunda frecuencia eléctrica, es decir a los 45 minutos, y luego comienza a bajar.
- Ocurre justo lo contrario con la oxidación de carbohidratos a los 45 minutos, cuando baja prácticamente hasta su punto más bajo. Este comportamiento es ciertamente inusual teniendo en cuenta que cuando aplicamos la primera intensidad de WB-EMS los músculos comienzan a contraerse de forma involuntaria.
Si analizamos los gramos por minutos que se oxidan de cada sustrato energético, nos encontramos que la oxidación de grasas es mucho menor que la oxidación de carbohidratos. Igualmente observamos una reducción de la oxidación de CHO en la segunda frecuencia utilizada y, por ende, un aumento en la oxidación de grasas.
En la siguiente gráfica hemos ajustado la oxidación de sustratos para que se aprecie la diferencia entre ellos:
Aquí tenemos la comparativa entre ambos “metabolismos”. Es curioso que, comparando estos datos con los de baja frecuencia, veamos que la oxidación de carbohidratos es mayor cuando aplicamos media frecuencia.También es curioso que en la última fase de cada “palier” vemos un aumento significativo y contra la pendiente en la oxidación de carbohidratos.
Claramente, este punto coincide con el aumento de intensidad a un grado de RPE de 8/10, es decir, la intensidad autopercibida por el participante es bastante alta. De la misma manera vemos que ocurre justo lo contrario con la oxidación de grasas. Al igual que con el gasto energético, hemos querido traducir estas gráficas a datos numéricos para que os podáis hacer una idea del cambio en %. Este es el resultado:
Conclusión
Los datos previamente presentados concuerdan con aquellos tomados a baja frecuencia eléctrica. Además, vemos que el comportamiento de la oxidación de grasas y de la oxidación de carbohidratos va acorde con aquello que hipotetizamos al principio; sin embargo, en esta ocasión contamos con tan solo 5 participantes, por lo que no se pueden sacar conclusiones precipitadas. A la vista de los resultados presentes concluimos:
- El segundo bloque de EMS presenta una mayor oxidación de grasas.
- La oxidación de carbohidratos en el primer bloque a un 5/10 sufre un aumento del 120% respecto a la línea base, prácticamente igual que lo hace a un 8/10 durante el segundo bloque de EMS.
Unai Adrian Perez de Arrilucea
Equipo de Wiems Lab
